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家常红烧土豆茄条(少油版)的乐动足球

家常红烧土豆茄条(少油版)

   家常红烧土豆茄条(少油版)用料工具

主料: 土豆 (适量) 茄子 (适量) 姜蒜 (适量)
调料: 生抽 (适量) 糖 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量)
厨具: 炒锅

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家常红烧土豆茄条(少油版)

? 1.所有主料:洗干净

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? 2.土豆切等量条状,泡水里备用

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? 3.茄子切条,撒盐腌20分钟刹水

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? 4.土豆捞出控水,下油锅煎

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? 5.土豆条四面煎到微黄,如图即可

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? 6.茄条控水后取出,下油锅翻炒至透明,取出备用

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? 7.油锅爆香姜片蒜片

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? 8.加入茄条,调入生抽,少许醋,白糖翻炒入围

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? 9.加入土豆条一起翻炒,加入少量水烧2-3分钟,调入盐

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? 10.加入水淀粉上浆

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? 11.完成,装盘

   小窍门:

????1,茄子腌制的过程中间隔10分钟翻转揉搓一下,然后抓捏出水备用,这样处理过后的茄子很容易炒熟,而且不会吸很多油,适合家庭用,也健康; 2,煎土豆条的时候可以放入稍多的油,后面继续炒茄子,爆香料炒菜,一次性全部使用,不用另外再加油了;

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