微食厨

笋丝烧猪蹄的乐动足球

????用电压力锅炖猪蹄,既省力又软烂香糯。再移到老铁锅里,用猪蹄的汤汁使笋丝入味,笋丝脆脆的口感和猪蹄的口感正好中和一下,营养也更丰富。

????主料

????猪蹄1只??笋200克

????辅料

????葱几段??姜几片??蒜几瓣??八角1个??桂皮少许??香叶几片??料酒1勺??老抽1勺??冰糖1勺??盐适量

????笋丝烧猪蹄的乐动足球

????1.笋丝如果是干的,要提前两三天用冷水泡发。如果是即食的,清洗干净,备用。

笋丝烧猪蹄的乐动足球

????2.猪蹄洗净,提前泡去血水。入加了葱姜的冷水,煮沸,焯水冲去浮沫。

笋丝烧猪蹄的乐动足球

????3.入电压力锅,加热水稍没过猪蹄,将辅料中的葱、姜、盐、老抽、料酒、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入,启动“豆类”或“蹄筋”程序。

笋丝烧猪蹄的乐动足球

????4.完成后取出,滤去大葱桂皮八角香叶等辅料。

笋丝烧猪蹄的乐动足球

????5.另起一锅,热锅热油,爆香蒜片,下笋丝稍炒一下。

笋丝烧猪蹄的乐动足球

????6.加入猪蹄和滤好的汤汁,再加少许盐,小火炖熟笋丝后,大火收汁即可。加入笋丝后,要尝一下汤的咸度,再加盐。汤汁不要收尽,留一些将笋丝泡在里头,笋丝能既脆又入味。

笋丝烧猪蹄的乐动足球

微食厨微信公众号

我看你很有天赋,关注微食厨,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"weishichu"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:砂锅啤酒鸭的乐动足球

下一篇:芒里偷欢的乐动足球